À l’angle de l’avenue Denfert-Rochereau et de la rue Isenbart, les Bisontins passent aujourd’hui devant l’immeuble Le Président. Alain Josselin, ancien salarié de la brasserie Gangloff, a remis les bâtiments disparus à leur place, à l’échelle d’une maquette.
L’essentiel
- Alain Josselin, ancien salarié, a reconstitué en miniature l’implantation de l’ancienne brasserie des Chaprais.
- Les bâtiments ont été démolis dans les années 1960. L’immeuble Le Président et le parking Isenbart occupent une partie de leur emprise.
- Le nom Gangloff revient en 2016 avec une brasserie bio aux Tilleroyes. Le catalogue actuel reprend le nom historique Suprême Gangloff.
- Jeudi 12 novembre 2026 à 19 h, Alain Josselin présente ses recherches salle David, à Besançon. Entrée libre.
Image à la une · L’ancienne brasserie sur une carte postale datée entre 1909 et 1930. Bibliothèque municipale de Besançon, CP-B-P103-0029.
Retrouver la brasserie derrière l’immeuble Le Président
Pour retrouver l’emprise de l’ancienne usine, il faut regarder l’immeuble Le Président et le parking Isenbart. Les deux occupent des terrains de la brasserie, démolie dans les années 1960. Sur la carte postale conservée par la Bibliothèque municipale, les bâtiments font déjà partie du décor du quartier. La maquette d’Alain Josselin aide à comprendre comment ils s’articulaient.
L’histoire du site remonte au XIXe siècle, avant que le nom Gangloff apparaisse. Les Archives métropolitaines évoquent la modernisation de la brasserie dans les années 1890, puis son acquisition par Gangloff au début du XXe siècle. Dans les années 1930, l’établissement emploie environ 160 ouvriers. Les bombardements de juillet 1943 endommagent les bâtiments, qui sont reconstruits après la guerre. Une photographie des Archives montre leur démolition en 1966.
La mémoire d’une famille, bâtiment par bâtiment
Alain Josselin a lui-même travaillé à la brasserie. Selon l’agenda municipal, huit membres de sa famille y ont aussi travaillé. Après avoir témoigné lors de conférences du Collectif Histoire des Chaprais, il a poursuivi ses recherches dans les archives et rencontré d’anciens salariés.
Ce travail a pris plusieurs formes. La maquette restitue l’implantation des bâtiments. Un livre rassemble des souvenirs de famille. Deux documents audiovisuels seront projetés et commentés par Alain Josselin lors de la conférence. La date exacte que représente la maquette reste à préciser.
De la Suprême d’autrefois aux bières d’aujourd’hui
En 2016, le nom revient à l’initiative de Laurent Fumey, selon l’office de tourisme. La brasserie Gangloff actuelle brasse ses bières bio au 18 chemin de Serre, dans le quartier des Tilleroyes. Au catalogue figurent la Blonde Classique, les Blonde, Blanche et Rousse Bisontines, la Comtoise et une IPA. La brasserie présente aussi des cuvées à diffusion plus restreinte, comme la Porter Stout, la Spéciale n° 7 et la Suprême Gangloff.
La Blonde Bisontine associe orge crue et malt Pilsen. La Blanche Bisontine, à 5 %, mêle malt de blé, écorces d’orange, coriandre et fleurs de sureau. La Comtoise, à 5,5 %, joue sur la gentiane et les agrumes. Ces exemples décrivent les recettes du catalogue actuel. Leur date de lancement reste à établir.
Comment Gangloff fait vivre son histoire
La continuité la plus visible tient aux noms. Gangloff identifie la brasserie, et Suprême, déjà imprimé sur les publicités d’époque, désigne aussi une bière du catalogue actuel. La marque met en avant le millésime 1909 sur son site et consacre une page à l’histoire de l’usine. Les noms Bisontine et Comtoise prolongent cet ancrage local dans la gamme. Le retour de la Suprême est documenté par son nom. Une continuité de recette reste à établir.
La conférence du 12 novembre à Besançon
Jeudi 12 novembre 2026, de 19 h à 20 h 30. Salle David, 11 rue Battant, 25000 Besançon. Entrée libre. La rencontre est organisée par la maison de quartier municipale de Battant, le Collectif Histoire des Chaprais et Besançon j’aime ma ville. Consulter l’annonce municipale.
À lire aussi sur Pinteo, l’histoire de la brasserie Gruber à Melun et les traces de la brasserie Saint-Georges à Cambrai.
Sources et méthode
Sortir à Besançon · Annonce locale et entrée libre · Archives métropolitaines de Besançon · Carte postale, Bibliothèque municipale de Besançon · Office de tourisme. Les récits divergent sur la date de cessation de l’activité historique. L’article retient 1966 pour la démolition, d’après la photographie datée des Archives.
