Dans ce chapitre
ÉTAPE 3 · GUIDE CRÉATION 2027
L’assurance doit correspondre aux activités, aux biens et aux incidents que votre entreprise peut supporter. Les garanties nécessaires ne se déduisent pas du seul mot microbrasserie.
L’essentiel
- Distinguer obligation légale, exigence contractuelle et protection choisie.
- Déclarer production, vente, accueil et prestations.
- Vérifier plafonds, exclusions et franchises.
Décrire l’activité à l’assureur
Présentez le local, les équipements, les volumes, les stocks et les circuits. Ajoutez l’accueil du public, les événements, la restauration, les livraisons et la sous-traitance lorsqu’ils existent. Une activité non décrite peut ne pas être couverte comme vous l’imaginez.
La fiche officielle de Service Public rappelle que les obligations dépendent de la situation de la société et de son activité. Les véhicules et le local loué demandent notamment une attention spécifique. Faites distinguer par écrit ce qui relève d’une obligation et ce qui relève du contrat proposé.
Évaluer les dommages possibles
Une panne de froid peut toucher le matériel et les produits. Un dégât des eaux peut immobiliser une zone de production. Une contamination peut entraîner destruction, retrait ou rappel. Demandez comment chaque scénario est traité, sans supposer qu’une garantie générale couvre tous ses coûts.
Le coût à assurer ne se limite pas à la facture d’achat de la machine. Il peut comprendre les frais d’intervention, les pertes de matières et le redémarrage. Les clauses sur l’entretien, la surveillance et le stockage doivent être compatibles avec votre organisation.
Examiner la perte d’exploitation
Demandez quels événements déclenchent la garantie, comment l’indemnisation est calculée et pendant combien de temps. Une fermeture administrative, une panne et une baisse de clientèle ne sont pas des situations identiques. Comparez les contrats sur les scénarios, pas seulement sur la prime annuelle.
Pour le stock, précisez la valorisation, les plafonds saisonniers et les lieux de stockage. Si la bière se trouve chez un prestataire ou pendant le transport, clarifiez qui porte le risque à chaque étape.
Mettre à jour les garanties
Refaites le point après un achat important, une augmentation de stock ou l’ouverture d’une taproom. Conservez les contrats et la procédure à suivre lors d’un sinistre. Les coordonnées, délais et pièces à fournir doivent être accessibles à l’équipe.
Les points à comparer
| Scénario | Question à poser |
|---|---|
| Panne de froid | Matériel et stock sont-ils couverts ? |
| Contamination | Destruction, retrait et rappel sont-ils inclus ? |
| Arrêt de production | Quel événement et quelle durée indemnisés ? |
| Livraison | Qui couvre le transport et les véhicules ? |
| Événement | L’accueil et les activités sont-ils déclarés ? |
À préparer pour votre projet
- Faire une liste des scénarios critiques.
- Comparer exclusions et franchises.
- Actualiser les garanties avec l’activité.
Pour approfondir
- Réglementation : les démarches pour créer sa brasserie
- Organiser la production et la qualité
- Ouvrir et gérer une taproom
Ouvrir les calculateurs et le modèle de trésorerie →
Quatre sinistres pour comparer les contrats
| Scénario fictif | Exposition | Réponse à demander par écrit |
|---|---|---|
| Panne de froid le week-end | Bière en cuve et en stock | Matériel, marchandises, surveillance, franchise et redémarrage |
| Lot livré contaminé | Retrait, transport, destruction, réclamations | Garantie produit, frais de rappel et rôle du prestataire |
| Local indisponible six semaines | Charges fixes et ventes interrompues | Événement déclencheur, franchise en jours et base de calcul |
| Fûts chez un client/transporteur | Biens hors du local | Vol, casse, plafonds et transfert de risque |
La valeur d’un lot perdu ne correspond pas automatiquement à son prix public. Regardez la valorisation contractuelle du stock et la perte de marge. Une assurance couvrant les équipements ne couvre pas nécessairement le rappel des produits ni toute l’interruption d’activité.
Les 3 000 € annuels du cas sont une hypothèse, pas un tarif de courtier. Faites chiffrer un périmètre identique par plusieurs assureurs. Distinguez obligation légale, exigence du bail ou de la banque et garantie choisie pour protéger le projet. Actualisez le contrat après extension, nouvel entrepôt, sous-traitance ou accueil du public.
Sources et suivi
Sources consultées le 19 octobre 2026. Les exemples explicitement fictifs sont des scénarios pédagogiques. Les règles et montants applicables doivent être vérifiés à la date de lancement.