Ciry-le-NobleSaône-et-Loire · Bourgogne-Franche-Comté
Solstice — Bières Festives
Des bières artisanales aux ingrédients bio français, brassées au cœur du bocage charolais.
Notre histoire
Solstice est installée dans une ancienne ferme en pierre entourée d’arbres fruitiers, à Ciry-le-Noble, au sud de la Bourgogne. Entre le bassin minier Le Creusot–Montceau et le Charolais-Brionnais, la brasserie s’inscrit dans un territoire à la fois rural et urbain.
Damien, brasseur formé et passionné, imagine les recettes. Léa l’épaule au brassage et assure la communication. Leurs bières sont élaborées avec une eau filtrée dont les sels minéraux sont ajustés à chaque style, des malts bio français d’À Vos Malts et de la Malterie de Bourgogne, ainsi que des houblons bio français de la Houblonnière du Château.
La brasserie utilise des levures Kveik, des levures fermières norvégiennes transmises depuis des siècles. Ces choix traduisent leur volonté de soutenir l’agriculture française et de faire vivre une tradition brassicole.
Les rendez-vous
On se retrouve ?
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Les prochaines dates de la brasserie apparaîtront ici.
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