ColmarHaut-Rhin · Grand Est
Brasserie Sainte Cru
À Colmar, une brasserie alsacienne au caractère affirmé, passionnée de houblons américains.
Nos bières
Orange Mécanique
Triple · Blonde · 7 % vol.
Détails de la bière
L’Orange Mécanique est une Belgian Honey Ale fine et chaleureuse. L’alliance parfaite du sucre candi et du miel d’Alsace avec le houblon Amarillo révèle des arômes suaves et fruités, équilibrés par la douceur du malt.
La levure typée belge souligne délicatement ce doux mélange par une note épicée, tout en préservant quelques sucres pour une touche finale en rondeur.
Formats : Bouteille, Pression — 33 cl, 75 cl, 20 litres
Gamme permanente
White Rabbit
Autre bière de blé · 5 % vol.
Détails de la bière
La White Rabbit est une White IPA vive et surprenante. Le froment, à l’origine de son apparence brumeuse, est mêlé à l’avoine et aux autres malts pour un max de douceur. Un poil anticonformiste, elle affiche sa différence avec son profil houblonné clairement assumé et sa subtile amertume, tout en révélant des arômes vifs de fruits tropicaux démultipliés par le houblonnage à froid – le célébrissime « dry hopping ». Un final acidulé et végétal vient harmoniser l’ensemble pour un dernier instant tout en volupté. Sous ses airs inoffensifs, la White Rabbit impose une identité singulière qui ne laisse pas indifférent.
Formats : Bouteille, Pression — 33 cl, 75 cl , 20 litres
Gamme permanente
Notre histoire
Fondée en 2012 à Sainte-Croix-en-Plaine, la Brasserie Sainte Cru s’installe à Colmar en 2013. Son histoire commence dès 2007 par des découvertes et des essais de brassage entre passionnés, avec une prédilection pour les bières généreusement houblonnées. La White Rabbit (IPA blanche) ou l'Orange Mécanique (une triple au miel) fait partie des premières recettes commercialisées. La brasserie développe ensuite une gamme permanente et des créations éphémères, avec une place importante accordée aux houblons américains et aux IPA.
Ouverte en 2018, la taproom prolonge cette aventure sur le lieu de production : huit tirages pression, une terrasse et un espace de vente à emporter permettent de découvrir les bières de Sainte Cru à Colmar.
Les rendez-vous
On se retrouve ?
Aucun événement annoncé pour le moment.
Les prochaines dates de la brasserie apparaîtront ici.
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