Brasserie Bruel

Notre histoire

Créée en 2017 par un ancien sommelier, la Brasserie Bruel est une brasserie indépendante installée à Tarnos, près de Bayonne. Elle se consacre aux bières élevées sous bois et utilise des matières premières locales et biologiques. Tous les élevages sont réalisés dans son chai, proche de l’océan. Sa gamme classique réunit quatre bières élevées sous bois de chêne français. La gamme premium propose des bières élevées au moins six mois dans des barriques du Sud-Ouest ayant notamment accueilli de l’armagnac, du cognac ou du jurançon, puis conditionnées en « single cask ». Les créations de saison font une place aux fermentations mixtes et aux fruits locaux entiers. Les bières natures sont travaillées sur des marcs de raisins, en fermentation spontanée ou naturelle. Pensées pour la dégustation, ces bières accompagnent aussi bien un repas gastronomique qu’un apéritif convivial. La brasserie propose des dégustations sur rendez-vous aux particuliers et aux professionnels.