SolignacHaute-Vienne · Nouvelle-Aquitaine
Abbaye de Solignac
Des bières biologiques élaborées selon les recettes des moines de Solignac, brassées chez un partenaire régional.
Les nouvelles de la brasserie
La Blonde aux Plantes sort en 75cL
Nouveauté : la Blonde aux plantes sort en 75cL ! Avec une toute nouvelle étiquette, et un taux d'alcool désormais à 6° Notre Blonde aux plantes à la…
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Blonde Saison
Saison · Blonde · 5 % vol.
Détails de la bière
Robe : Blonde légèrement trouble, aux fines bulles et à la mousse délicate et discrète.
Nez : Notes de citron confit et de céréales.
Bouche : Rafraichissante à l’attaque franche, très équilibrée avec une très légère amertume en finale.
Rondeur : 2 / 5
Épices : 1 / 5
Floralité : 2 / 5
Amertume : 1 / 5
Formats : Bouteille, Pression — 33 cl, 75 cl, fût de 30 L
Gamme permanente
Blonde aux Plantes
Autre style · Blonde — Bière aux plantes · 6 % vol.
Détails de la bière
Robe : Blond vénitien aux reflets cuivrés, légèrement trouble, animée par une fine bulle et surmontée d'une mousse délicate et discrète.
Nez : Entre végétal et arômes de fruits blancs.
Bouche : Notes de pain d’épices et de cannelle, avec une bonne longueur en bouche.
Rondeur : 3 / 5
Épices : 4 / 5
Floralité : 4 / 5
Amertume : 2 / 5
Formats : Bouteille — 33 cl, 75 cl
Gamme permanente
Triple au Miel
Triple · Ambrée · 8 % vol.
Détails de la bière
Robe : Ambrée légèrement trouble, aux fines bulles et à la mousse délicate et discrète.
Nez : Notes de pain et de cire d'abeille.
Bouche : Notes de miel en sortie de ruche, douce mais sans sucrosité excessive, gourmande et réconfortante avec une bonne longueur en bouche.
Rondeur : 3 / 5
Épices : 2 / 5
Floralité : 2 / 5
Amertume : 1 / 5
Formats : Bouteille, Pression — 33 cl, 75 cl, fût de 30 L
Gamme permanente
Notre histoire
Les bières de l’abbaye de Solignac sont élaborées à partir de recettes conçues par les moines avec des spécialistes. Biologiques et porteuses de la marque Monastic, elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Les recettes privilégient, lorsque cela est possible, des ingrédients locaux ou français : miel de Haute-Vienne en attendant celui des moines, et malts français notamment. L'abbaye de Solignac a été fondée en 638 par saint Eloi, et refondée en 2021 après deux siècles d'absence de moines.
Les bières sont actuellement brassées au feu de bois dans la région par un brasseur partenaire, dans l’attente de l’installation d’une brasserie à l’abbaye. L’adresse de Solignac correspond donc à la communauté porteuse du projet, et non au lieu de production actuel.
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Les rendez-vous
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